AGB Ranking Bock
Ein Bockbier ist ein Starkbier mit einem Stammwürzegehalt von über 16%, das ergibt ca. 7% Alkohol. Aus dem höheren Alkoholgehalt ergibt sich - und das war zu vorindustriellen Zeiten ein wichtiger Punkt - eine längere Haltbarkeit und damit die Möglichkeit, das Bier über weite Strecken zu transportieren.
In Süddeutschland werden überwiegend dunkle Starkbiere im November und Dezember gebraut. Sie sollten mit Ihrem hohen Nährwert über die kalte Jahreszeit und die Fastenzeit helfen. Sie heißen heute Winterbock, Nikolausbock, Weihnachtsbock, Festbock oder Schneebock.
Maibock ist ein helles Starkbier, das zum Beginn der Freiluftsaison gebraut wurde, speziell in Norddeutschland. Das Städtchen Einbeck gilt dabei als „Heimat" des Bockbieres, zumindest hat der gute Ruf des Bieres und der ausgedehnte Handel dafür gesorgt, das „Ainpöcksch" der ganze Gruppe den Namen gab. Im Süden heißt der Bock, der im Frühjahr hergestellt wird, auch Josefi-Bock, weil der Anstich des ersten Fasses am 19. März erfolgt.
Heute brauen viele Brauereien sowohl einen hellen Bock im Frühjahr als auch einen dunklen Bock zum Winteranfang. Die Bockbiere der größeren Brauereien sind das ganze Jahr über erhältlich unter heißen dann Urbock, Goldbock, Landbock, Bergbock usw.
Viele Bockbiere von kleinen Braureien werden nur regional angeboten, deshlab liegen nur wenige Test vor. In der Tabelle dominieren deshalb die bekannten Marken, die in der Regel das ganze Jahr erhältlich sind (z. B. Schneider und Weihenstephan)
Gutmann Weizenbock | 8 | 100 |
Ayinger Celebrator | 10 | 93 |
Adlersberg Palmator | 6 | 93 |
Weihenstephaner Korbinian | 8 | 90 |
Weihenstephaner Vitus | 10 | 87 |
Ayinger Weizenbock | 9 | 86 |
Schneider Hopfenweiße | 8 | 86 |
Schneider Aventinus Weizenbock | 9 | 85 |
Weltenburger Kloster Asam Bock | 10 | 79 |
Tegernsee Quirinus | 10 | 77 |
Andechser Doppelbock | 10 | 77 |
Lobend erwähnen wir: PAX-Bräu Pacifator, Wagner Bock (dunkel) aus Merkendorf, CAMBA Mastrobator und Reutberger Josefi-Bock.
Links zu allen genannten Brauereien finden Sie hier.
Ein Hinweis für Oberfranken:
Der Bockbieranstich wird im Raum Bamberg besonders zünftig gefeiert. Jedes Wochenende von Oktober bis Mitte Dezember gibt es einen oder mehrere Termine in den Brauereigasthöfen. Unter Bockbierkönig findet
sich ein besonderes Brauerei-Ranking, dass den Bockbieranstichs bewertet.
Pils
Hummel | 100 |
Huppendorfer | 99 |
Krug-Bräu | 98 |
Waldhaus | 96 |
Moritz Fiege | 95 |
Augustiner | 95 |
Keesmann | 94 |
Tannenzäpfle | 94 |
Klosterbräu Gold | 93 |
Specht | 92 |
Stand August 2014 Details
Helles
Witzgall Vollbier | 100 |
Tilman Das Helle | 85 |
Mönchsambacher Export |
83 |
Schlenkerla Helles Lagerbier | 77 |
Münster Hell |
73 |
Augustiner Lager hell | 72 |
Altstadthof Helles | 70 |
Hohenthanner Tannen Gold | 68 |
Andechser Spezial | 67 |
Lindner Kaitersberg Export | 67 |
Stand Januar 2021 Details
Dunkles
Leupser Dunkel |
100 |
Augustiner Dunkel |
91 |
Reutberger Export Dunkel |
85 |
Kloster Kreuzberg Dunkel | 84 |
Debringer Dunkel | 83 |
Ammerndorfer Landbier | 78 |
Waldhaus Jubiläums-Dunkel | 77 |
Schönramer Altbayrisch |
77 |
Ammerndorfer Spezial | 77 |
Winkler Kupfer | 76 |
Stand Januar 2021 Details
India Pale Ale
Backbone Splitter | 100 |
Amarsi | 99 |
Camba Ei Pi Äi | 93 |
Laguna | 92 |
Kehrwieder Hüll Melon | 90 |
Drunken Sailor | 90 |
Schoppe XPA |
89 |
Hopfenstopfer Comet |
88 |
Progusta | 88 |
Doldensud | 86 |
Stand Januar 2015 Details
Hefeweißbier
Weihenstephan | 100 |
Ayinger | 93 |
Maisel Original | 92 |
Paulaner | 92 |
Schneider Original | 90 |
Mahr's | 90 |
Rothaus | 89 |
Simon (Lauf) | 88 |
Riedenburger | 88 |
Andechser | 86 |
Stand November 2013 Details
Kellerbier
Witzgall Landbier |
100 |
Lieberth Kellerbier | 92 |
Mönchsambacher Lagerbier | 90 |
Roppelts Kellerbier (Stiebarlimbach) | 87 |
Wagner (Kemmern) ungespundetes Lagerbier |
87 |
Bayer Landbier (Theinheim) | 85 |
Weiherer Kellerbier | 85 |
Griess Kellerbier (Geisfeld) | 82 |
Veldensteiner Landbier | 82 |
Eichhorn Kellerbier (Dörfleins) | 80 |
Stand Dezember 2016 Details
Altbier
Schumacher 1938 | 100 |
Uerige Doppel Sticke | 84 |
Jrön | 80 |
Schlüssel Alt | 79 |
Füchschen Alt | 78 |
Schumacher Alt | 76 |
Uerige Sticke | 74 |
Uerige Alt | 54 |
Bolten Ur-Alt | 53 |
Kürzer Alt | 52 |
Stand Februar 2021
Rauchbier
Spezial Märzen | 100 |
Gänstaller F. X. | 98 |
Knoblach Rauch Südla | 97 |
Schederndorfer | 93 |
Göller | 88 |
Spezial Lager | 82 |
Hummel Räucherla | 81 |
Friedel Schlotfegerla | 80 |
Schlenkerla Märzen | 80 |
Hallerndorfer | 80 |
Stand Mai 2020
Kölsch
Päffgen | 100 |
Pfaffen-Bier | 99 |
Sonnenhopfen | 93 |
Helios | 91 |
Bischoff | 90 |
Colonia | 88 |
Mühlen | 85 |
Schreckenskammer | 81 |
Reissdorf | 74 |
Sünner | 73 |
Stand Februar 2018 Details
Export
Mönchsambacher Export | 100 |
Reutberger Export Dunkel | 93 |
Winkler Kupfer | 87 |
Bräu im Moos Export Dunkel | 84 |
Kneitinger Dunkel Export | 83 |
Ammerndorfer Spzial | 82 |
Tannen Gold | 81 |
Augustiner Edelstoff | 81 |
Ayinger Jahrhunderbier | 81 |
Andechser Export Dunkel | 78 |
Stand Februar 2021
Bockbier
Gutmann Weizenbock | 100 |
Ayinger Celebrator | 93 |
Adlersberg Palmator | 93 |
Weihenstephan Korbinian | 90 |
Weihenstephan Vitus | 87 |
Ayinger Weizenbock | 86 |
Schneider Hopfenweiße | 86 |
Schneider Aventinus | 85 |
Weltenburger Asam Bock | 79 |
Tegernsee Quirinus | 77 |